六月的羊城已不知不觉进入夏季，中餐行政总厨麦志雄甄选海南时令食材，精心荟萃特色佳肴，邀您于初夏共赏一系列清爽开胃的琼州滋味。

麦师傅推出为期一周的赏味海南位上套餐，满足饕餮对海岛风味的舌尖渴望。值得一提的是椰香三层肉，这不仅是传统粤式烧腊的菜式之一，也是愉粤轩的经典招牌菜。选材仅选用猪腩肉精华的5X5厘米部分，确保肉质均匀与口感鲜滑不油腻。烧肉经过多次反复烧制，将油腻逼出，金黄匀称，表面酥脆，肉质鲜嫩，融入充满夏日风情的椰子香气，格外美味。

鲜拆和乐蟹膏扣花胶是本次琼州佳肴中的必点菜式之一，麦师傅擅长在传统之中追求创新，把海南四大名菜之一的和乐蟹糅合粤菜的烹饪技法与巧思，以新鲜拆取的和乐蟹膏搭配滋补养颜的花胶，鲜甜软糯的丰富口感旋即打开食客的味蕾。

广东人往往是“无汤不成席”，椰盅海南花猪炖辽参精选来自海南饱受丰沛日光洗礼的驰名花猪，加上珍贵辽参放入挖了椰子肉的椰盅里炖煮，汤汁清润鲜甜，令人大开胃口。最让人期待的要数丰盛的椰汁海鲜烩饭，麦师傅精挑细选肉质饱满的海虾仁、鲜带子，让海产的鲜味、即开海南椰子水与上汤的清润甘甜完全融入米饭中，散发出诱人的香气，犹如置身椰林树影、海风徐徐的亚热带海岛悠享舒心假期。最后，以冰凉沁心的香芒雪葩、斑斓叶糯米糍与菠萝椰挞收尾，带来浓浓的夏日氛围。

本次海南菜单将自6月1日推广至6月8日，热爱海岛风味的饕客们必不能错过。愉粤轩预订电话86 (20) 8883-3371。

赏味海南位上套餐

辣汁文昌（餐前小吃）
椰香三层肉
椰盅海南花猪炖辽参
鲜拆和乐蟹膏扣花胶
椒盐大海虾
海南卤肉炒四角豆
椰汁海鲜烩饭
海南香芒雪葩
海南斑斓叶糯米糍
海南菠萝椰挞（精美小点）

人民币888元/位

需附加15%服务费（已包含相关税）