德国国家旅游局(GNTB)董事会主席何佩雅(Petra Hedorfer)女士表示：德国不同地区的烹调手法、地道特色菜肴、多元化的餐厅选择，塑造了德国作为美酒佳肴旅游胜地的国际形象，今年的主题宣传活动将进一步强化我们在市场的竞争力。透过推广地区及季节性的产品，我们希望强调德国作为可持续旅行目的地的定位，并促进乡村旅游发展。

根据调查，7%访德旅客指出“德国多样化及高品质的餐饮美食体验”是他们选择德国作为旅游目的地的理由；而最受游客欢迎的十大活动，继首位“参观风景名胜” 后，“到餐厅/咖啡室用餐”名列第二，可见美食对游客有着巨大的吸引力。

以世界各地的"旅行美食家"为中心
“寻味德国”旨在呈现德国迷人的饮食文化：不同地区的传统料理、葡萄酒文化、星级餐馆的精致之味、大都会里的异国美食等等，都是这次主题宣传的重点。在推广美食的同时，一方面推动乡郊地区旅游业发展，另一方面强调城市地区作为美食和文化交汇点的吸引之处。

德国国家旅游局今年宣传活动的对象是一众“旅行美食家”：一群相对年轻、受过良好教育、在城市地区居住、以家庭为重、活跃于社交媒体的旅行者，这些特点是根据市场研究机构Global Web Index统计40个市场的互联网用户数据得出。
德国旅游业监测数据亦指出美酒佳肴成为吸引游客的重要因素：7%访德游客指出他们选择德国作为旅游目的地的理由是德国多样化及高品质的餐饮美食体验；而最受游客欢迎的活动，继“参观风景名胜”后，“到餐厅/咖啡室用餐”名列第二，可见美食对游客有着巨大的吸引力。

 引人注目、资讯性丰富的推广活动
“寻味德国”的宣传推广将由三大支柱-宣传电影、美食车活动、业界合作组成，配合相关的跨媒体活动，重点以数字媒体作推广。
宣传电影“寻味德国”会把16个联邦州的地方特色料理搬上荧幕，带领观众走访各个地区，了解这些美食背后的历史。这部影片会在德国国家旅游局各个线上、线下的渠道和多媒体宣传活动中进行放映。

美食车活动是“寻味德国”的第二支柱，德国国家旅游局将于2018年春季在海外市场举办美食车活动，透过新鲜时令的德国芦笋、面包与葡萄酒，唤起客人对德国美食的兴趣，发掘潜在的访德旅客，德国葡萄酒协会(DWI)会为活动提供全面的专业支援。
业界合作是这次宣传主题的第三大支柱：德国国家旅游局将在海外市场举办烹饪活动，与当地具影响力的厨师合作，即场演示一些享誉国际的德国美食之烹调方法，透过即场互动给观众带来耳目一新的感官享受，把“寻味德国”的推广讯息传递得更远；此外，GNTB会联同优质合作伙伴-德国葡萄酒协会，以及业界的其他合作伙伴，携手在海外市场推广“寻味德国”的连串活动。